recetas faciles

Gambas al ajillo

Buenos días de jueves, hoy os traigo un post sobre una receta, sencilla y muy buena que estoy segura que os encantará.

Hace unos días subí a instagram, una foto de gambas peladas, y muchas me dijisteis que contara la receta.


“Gambas al Ajillo”

Ingredientes:

          Gambas peladas.

          Dientes de ajo.

          Vino.

          Aceite de girasol.

          Sal.

          Avecreem.

          Pimentón dulce.

          Guindilla o cayena.

Elaboración:

1.- Cortamos los dientes de ajo en láminas, lo echamos en la sartén, con un poco de aceite de girasol y doramos.

2.- Cuando tenemos semi hechos los ajos, añadimos las gambas, bajamos la temperatura y vamos dando vueltas a las mismas para que se hagan bien por dentro.

3.- Añadimos sal, y un poco de avecreem o caldo de pollo.

4.- A continuación le echamos la guindilla o cayena, si nos gusta que pique, podemos partir en varios trozos la misma, o echarla entera según gusto.

5.- Todo esto vamos moviendo las gambas para que no se nos peguen, en caso de necesitar echaríamos un poco de aceite de girasol, a continuación un poquito de pimentón dulce, para que le de color.

6.- Y por último un poco de vino blanco, como 2-3 dedos, casi que cubra, y dejamos reducir, y ya tenemos nuestras gambas al ajillo.

Este fue el resultado…


¿Os ha gustado? La verdad llevaba ya tiempo sin compartir recetas con vosotros, pero bueno muchas gracias por leerme y feliz jueves a todos.

 

 

recetas faciles

Migas caseras.

Buenos días de miércoles!

Hoy os cuento como hacemos en casa las migas…

Además de ricas, son muy fáciles de hacer, ingredientes que necesitamos:


          Pan de migas

          Ajos.

          Aceite de oliva

          Agua.

          Chorizo.

          Panceta.

          Sal.

Para prepararlas la noche de antes las deja en remojo, con agua y una poquita de sal.


Primero freímos el chorizo y la panceta con aceite de oliva, cuando está terminado, la apartamos. No tiramos ese aceite porque nos servirá para más adelante.

Echamos las migas escurridas, en la sartén o perol que las vayamos  a hacer, con un par de dientes de ajo,  y empezamos a mover, y mover, para que se vayan haciendo más miguitas y se hagan y se doren, le iremos echando el aceite del chorizo y la panceta, y para ayudarnos podemos ir echándole poco a poco agua, para que se vayan desmenuzando, el truco esta en no parar de moverlas, ja ja y el dolor de brazos que tienes después.


Se le puede echar morcilla, pimientos… En la variedad está el gusto, espero que os haya gustado, gracias por seguirme y leerme.

recetas faciles

Sardinas al horno

Sardinas al horno

Hola, hoy os traigo un post de una receta muy sencilla y fácil, de esas que gustan, además hace mucho que no os cuento nada de cocina.

Para mi cuando hacia sardinas, en la sarten era un engorro, en humo y el olor que se quedaba en la casa por mucho que se abra la ventana o se ponga la campana extractora, ¿Cuál es mi truco?


Pues cojo una bandeja de horno, la cubro con papel de alumnio, como si la forrase.


Después echo un chorro pequeño de aceite de girasol y con un pincel de cocina, reparto por todo la base, y pongo unos granitos de sal gorda,


A contnuación pongo las sardinas , le hecho sal gorda, y muy muy poco aceite de girasol.


Ponemos el horno que caliente por arriba y por abajo a unos 200ºC grados, unos 15-20 minutos y el resultado es este.

 

Ya me contais si conociais este truquillo o no…

Feliz miercoles a todos!

recetas faciles

Flamenquin más receta…

image

Os cuento como esta receta tan rica, fácil y socorrida los hago.

image

Extendemos el filete de cinta de lomo, (también se puede hacer de pollo), y se chafa, se estira.

image

A continuación le ponemos una loncha de jamón.

image

Y unos lonchas de tranchetes.

image

Después enrollamos.

image

image

Lo pasamos por harina para que “se apriete” y se quede compacto, y al freírlo no se nos abra.

image

image

Lo pasamos por huevo y por último por pan rallao.

Podemos ya freírlos, o congelarlos para otra ocasión.

image

Yo un sábado como veis, hice una base de patatas cortadas tipo panaderas. A continuación hice unas gulas, y un huevo frito, (a veces este se rompe), y esto queda plato tipo 5 estrellas je je 😂😂😂😂, y para adornar el flamenquin en rodajas decorando.

¿Que os parece??

Mil besos 😘😘😘😘 y feliz jueves.

recetas faciles

Croquetas caseras del cocido

Hoy os traigo un post sobre cómo hago yo las croquetas estas son de pollo, del muslo del cocido, por tanto la carne ya está hecha.

Era las primeras que probaba el niño y quería que fueran los más sanas posibles, aunque en casa de vez en cuando compramos precocinadas.

Pues bien cuando tenemos la carne la troceamos con las tijeras y lo dejamos.

image

Troceamos como un cuarto de cebolla, depende de la cantidad de carne que vayamos a utilizar.

image

Ponemos en la sartén un chorreon de aceite de girasol y cuando esté caliente doramos la cebolla, cuando esté semi-hecha añadimos el pollo y removemos, le echamos muy poquita sal y un pizco de pastilla de avecreem y un poquito de perejil picado.

image

image

Y removemos, y lo ponemos a parte.

image

Echamos en la misma sartén cuchara y media de harina y doramos, hasta que esté de color marroncito, porque para que la masa no sepa a cruda.

image

image

Nuestra mezcla de antes le añadimos leche como un vaso unos 200-250ml y batimos. También se puede hacer sin batir pero así la masa sale más suave.

image

image

Y vamos moviendo lentamente a la harina y dejar de remover, a fuego medio.

image

Cuando la masa por si sola se despegue de la sartén es el truco de que ya está lista.

La pasamos a un plato extendida y dejamos enfriar, cuando esté fría al frigo toda la noche.

image

Al día siguiente ya lo podemos liar para ayudarnos utilizar aceite de oliva para mojarnos un poquito las manos y moldear mejor.

image

Después las pasaremos por huevo y pan rallado y ya están listas para comer o congelar y guardar.

image

image

image

¿Como lo hacéis vosotros?

Mil besos y feliz jueves!!

recetas faciles

Boquerones en vinagre

Hola!! Hoy os traigo una receta que a todos nos encanta, los riquisimos boquerones en vinagre.
Pues bien os cuento como los hago yo, intento cuando voy a hacerlos comprarlos grandecitos porque a la hora de limpiarlos nos costará menos trabajo.

Empiezo primero los limpiamos, es decir le quitamos cabeza y los abrimos y le quitamos la raspa y salen los dos filetes tal que así.

image

Se dejan en agua y con el grifo abierto hasta que se queden blanquitos los vamos moviendo.

Cuando estén los cubrimos de vinagre y un puñado de sal y lo dejamos un par de horas actuar.

image

Y por último ya podemos ponerlos en un plato y le picamos, ajo y perejil y por supuesto aceite de oliva virgen extra.

image

Y voila… Riquisimos!!!!

#madresfera, recetas faciles

Sello de calidad: Mission Wrapps

Hola!!! Que suerte que hemos tenido, hemos sido elegidos para probar estos ricos productos.

image

Como veis nos han mandado 3 variedades la original (de color azul), las multigrain (de color marrón) y las spelt y oat (de color amarillo).

Nos sentimos muy afortunados de poder probarlos de primera mano y tanto madresfera como mission wraps hayan confiado en nosotros.

Al principio creíamos que eran las típicas tortitas mexicana pero no tienen nada que ver, es pan huele y sabe a pan.

Se pueden comer frías o calientes, depende de lo que le metas dentro, en nuestro caso para una cena probamos a calentarlas en el microondas y con atún con tomate y está muy ricas, pero para la receta que os voy a poner a continuación lo he calentado en la sartén con una gota de aceite y está uff rico rico no más je je.

Desde mission wraps nos piden que valoremos una serie de características que son las siguientes:

Flexibilidad
Son muy flexibles admiten muchas formas de enrollado, y se pueden poner tipo canapé, es decir formas como un rulo y lo partes. Mi puntuación es un 5.

Esponjoso – Tierno
Súper esponjosas a pesar de haberlas calentado tanto en microondas como en sartén no se han puesto duras, seguían blanditas y con un olor muy bueno. Mi puntuación es un 5.

Facilidad de preparado 
Admite muchas posibilidades, y tanto se pueden usar para dulce como salado. Vienen en un paquete de 6 pero no se pegan como pasa con muchos productos. Mi puntuación es un 5.

Frescura del prutilizar, Como he dicho antes son muy blanditas, no se ponen duras, una vez abierto el paquete lo guardé en el frigorífico y genial como el primer día. Mi puntuación es un 5.

Se adecua a tu día a día
Si, me puede facilitar sobre todo las cenas, tengo pendiente hacer una receta en el horno tipo pizza, tienen que estar genial. Mi puntuación es un 5.

Te resulta útil 
Si, son muy fáciles de utilizar, y muy socorrida, es tipo pan recién hecho. Mi puntuación es un 5.

Se adapta a una dieta equilibrada 
Si, ya que tienen variedad y es que yo soy una forofa del pan, me encanta en todas sus variedades sea integral, de semilla cualquiera, y creo que van genial, además he leído los ingredientes y tienen mucha fibra, y eso va genial!! Mi puntuación es un 5.

Sabor
Es junto al olor lo que más me gusta es el típico olor de pan recién hecho… Y de sabor igual a pan mi puntuación es un 5.

Consistencia
Tengo multitud de ideas para este producto de momento lo que he probado las aguanta genial. Mi puntuación es un 5.

Mi receta, “pechuga en salsita colorá”

Ingredientes:
– pechuga.
– ajos.
– cebolla.
– tomate natural.
– aceite de girasol.
– vino.
– sal.
-pimienta.
– colorante.
– agua.
– mission wraps.

Primero cortamos los ajos en láminas.

image

Ponemos en la olla un poco de aceite de girasol.

image

Echamos la pechuga troceada en trocitos, junto a los ajos.

image

Batimos  un tomate y una cebolla.

image

image

Se lo añadimos a la pechuga y removemos.

image

Dejamos unos 10-15 minutos que hierva.

A continuación echamos sal, pimienta, colorante y un poco de vino.

image

Dejamos unos 5 minutos que hierva sin dejar de remover.

Cubrimos de agua un poco y dejamos que hierva hasta que quede espeso en su “salsita colorá”

image

No me digáis que no tiene buena pinta.

Cogemos una mission wraps y la echamos en una sartén con una gota de aceite de girasol.

image

Le damos un par de vueltas hasta que esté un poco dorada.

Cuando esté la sacamos en un plato y añadimos la pechuga.

image

Enrollamos como un tubo y cortamos en trozos.

image

Acompañamos con unas patatas.

image

Os recomiendo que lo probéis, es muy fácil de hacer apenas en media hora tienes una comida o cena rica, original y con fundamento je je.

Por cierto he descubierto que las venden en carrefour y a un precio genial, ya no faltarán en mi casa.

Gracias por leerme, mil besos y feliz martes.

alimentación complementaria, alimentacion infantil, recetas faciles, Recetas infantiles

¡Quiero comer solito!

image

Hace unos meses poco a poco decidimos ir introduciendo alimentos en entero.

Por miedo a posibles atragantamientos no pusimos en práctica el método BLW, aunque me hubiera encantado, pero lo veía tan pequeñito, que me daba terror, que se me fuera a ahogar, admiro a los padres que practican este método, pero yo no fui capaz.

Lo primero que empezamos a darle fue fiambre de pavo, de este que venden en tripa. Lo rallamos con el rallador y el se comía las virutas. Se lo dábamos nosotros, no comía mucho pero poco a poco fue comiendo.

Después del yogurt o el potito de fruta le dábamos una galleta tipo Maria, y al principio le dejábamos explorar y se divertía partiéndola, haciéndola mil pedazos, hasta que un día de casualidad esos pizcos minúsculos que el hacia los iba probando.

Así hasta la actualidad ahora lo que come es más variado os cuento.

Para la mañana o la siesta le seguimos ofreciendo una galleta de las Maria, unas pequeñas de nestle o las tostaricas de cuetara.
A veces le damos un trozo de pan abierto con un poco de aceite de oliva, se pone de migas y de aceite pero le chifla.
Y otras veces una rebanada de pan de molde le quito la corteza y se lo tuesto y le echo una poca de mantequilla. Se la corto en taquitos y también le gusta mucho.

Para el mediodía ha probado ya, albóndigas en salsa, se come media o así, se la parto en trocitos y el con sus deditos se la come.
Macarrones con carne y salchichas le echo en su plato unos 12 y unos trozos de carne y salchichas y a pesar de tener su tenedor de plástico, le encanta “guarrear” comer un trozo lo chupa se lo saca, coge otro… Me encanta verlo y grabarlo. Algunas veces “umm”.
Otros días cuando hago paella, también le chifla el arroz, aunque no tanto los trocitos de pollo.
Alguna vez ha comido patatas fritas y un poco de nuggets pero por la cara que pone no le hace mucha gracia.
Aunque esto no le gusta mucho le aparto de cuando en cuando del puré un poco de patata y zanahoria cocida.
Otro día que recuerde hice pechuga en salsa y le encanto se chupaba los labios y todo!

Para las cenas son cosas más light como una tortilla francesa que le encanta, por fin!!, unas salchichas, merluza a la plancha o hervida.

¿Me dais ideas de comidas?

Besitos. Feliz martes!!

recetas faciles, Recetas infantiles

Cocido

Receta muy muy sencilla y fácil como hago yo el cocido.

image

Ingredientes:
Garbanzos
Hueso de jamón.
Muslo de pollo.
Corteza añeja.
Judías verdes.
Patatas.
Zanahoria.

Lo primero que hago es poner toda la noche los garbanzos cubiertos de agua y con un puñado de sal.

image

Después se enjuagan se echan a la olla rápida más un muslo de pollo, un hueso de jamón y una corteza añeja.
Y se pone en el número máximo de nuestra vitroceramica.

image

Como a los veinte o treinta minutos el caldo se va poniendo blanco.
Se le quita la espuma de los lados.

image

A continuación echamos patata troceada, zanahoria troceada y judías verdes.

image

Tapamos la olla, cuando salga el pitorro bajamos a fuego medio. Y contamos media hora.

Y voila…

image

Del cocido podemos hacer varias comidas, tener sopa para la noche, con el pollo podemos hacer croquetas.

En vez de pollo podemos poner ternera o gallina.

Espero que os guste, ¿cómo hacéis vosotros el cocido?

Mil besos y feliz jueves.

recetas faciles

Como hacer pinchitos caseros.

image

Otro post de comida, ji ji, en esta ocasión os cuento como yo hago los pinchitos, el aliño digamos.
Se pueden hacer tanto de cerdo como de pollo, yo lo suelo hacer de cerdo, o jamón de cerdo o cinta de lomo echa trocitos.
Necesitamos:
Carne ( la que os apetezca)
Sal
Avecreem
Pimienta
Aceite de oliva
Vino
Colorante
Aliño para pinchos (venden en los súper)

Echamos en un bol la carne y añadimos, sal, media pastilla de avecreem, una poca de pimienta, un chorro de aceite de oliva, un poco de vino, colorante y el aliño, lo removemos bien.
Si queremos comerlo mejor hacer de un día para otro, en el frigorífico tapado con un plato. Para que la carne tome el sabor.

O sino congelarlo, yo utilizo bolsas de congelacion.

¿Vosotros también lo hacéis así?

Besitos. Buen jueves!!!

mamaymaestraentierradenadie@gmail.com